SOLUTION FESTIVE
et
simple de mise en œuvre
Mélange de tradition et découverte de saveurs
Idéal pour vos soirées festives et retours de mariage
Les Buffets Froids
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Buffet Froid
Exemple de composition
-Le Salé
-Viandes
-Brochette de filet de poulet mariné au saté
-Chiffonnade de boeuf et sauce tartare
-Poissons
-Saumon mariné aux agrumes
-Les Salades
-Salade de légumes croquants au boulgour
-Salade paysanne :« pomme de terre, oignons frits, lardons»
Le sucré
-Fondant framboise: Biscuit Joconde et mousse framboise, framboise fraiche
« Plaque anniversaire sur simple demande »
-Prix ttc par personne : 22.48€
Dans les Option additionnelles vous pouvez composer un menu de buffet à votre goût
Hors livraison, hors boissons, hors service -Hors pain__Commande minimum 20 personnes
Tous les menus sont de fabrication maison et réalisés à base de produits frais
Trouvez ci– bas les différentes options possibles pour agrémenter ou remplacer
Le Salé
- Verrine de pamplemousse et avocat cocktail
- Empanadas de blette et pignons de tournesol (à chauffer)
- Houmous l'huile d'olive tortillas
- Focaccia et tartare de tomates aux câpres et fines herbes
- Terrine de légumes aux aromates
- Salade de brocolis au Gomasio et à l'ail
- Taboulé libanais
- Salade de légumes grillés
- Salade de quinoa aux herbes fraîches et aubergines confites
Le Sucré
- Verrine riz au lait d’amande et caramel
- Salade de fruits de saisons, badiane et kirsch
Prix ttc par personne : 25 €
Tous les menus sont de fabrication maison
Le menu choisi sera le même pour chaque convives
Hors livraison, hors boissons, hors pain
Hors service
Les Plats Chauds pour buffet
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Plats chauds « viandes » : 13.30€
- Ballottine de pintade et farce fine champignons et lard paysan, sauce cardamome noire
- Filet mignon de cochon marinade au thym, cuit basse T°, sauce crème aux fines herbes de saison
- Parmentier de confit de canard, salade du moment
- Confit de boeuf, sauce carbonnade « Bière de Jullouville »
Plats chauds « viandes » : 14.75€
- Médaillon de veau « basse T°», Sauce au Chardonnay et épices parfumées
- Magret de canard grillé mi fumé, Sauce vin rouge épicé au jus de veau
- Suprême de poulet fermier, Sauce terroir normand « cidre et calvados »
- Confit d’agneau aux fruits secs « basse T°», jus d’agneau au thym
Plats chauds « viandes » : 17.35€
- Filet de boeuf en marinade rustique, carotte confite, Sauce au poivre du Sichuan
- Grenadin de veau grillé et cuit basse t°, voile croustillante, sauce aux morilles au Noilly Prat
- Aiguillette de canard salpicon d’olives noires, câpres et poitrine fumée au jus de veau
- Carré d’agneau grillé et étuvé dans son jus, jus d’agneau au thym, tomates confites
- Suprême de Pintade, farce fine au foie gras, jus de volaille au poivre sauvage, voile aux épices
Plats chauds « poisson » : 14.75€
- Filet de bar poêlé au sel d’algues marines, sauce crème écume des mers
- Dos de cabillaud ou lieu jaune et salpicon de légumes, crème acidulée au citron confit
Plats chauds « poisson » : 17.35€
- Filet de bar poêlé sauce Chablis, niçoise de légumes aux herbes fraiches
- Filet de Turbo étuvé à la badiane, sauce safrané, toast de campagne et tapenade d’olive noir
Garniture comprise au choix:
* Fondant de pomme terre au chorizo
* Fondant de pomme terre au lard paysan
* Fondant de pomme terre aux champignons
* Fondant de pomme terre au citron confit et huile d’olive
Hors boissons et hors service
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Tradition, découverte de saveurs, convivialité et gourmandise
Les Brunch
- Salé et Sucré
- Croissant et pain au chocolat, gâche
- Pain beurre confiture
- Tarte Normande au lard paysan oignons et trappe
- Assortiment de charcuteries « régional »
-Jambon blanc
- Plateau de Fromages de régions et beurre
- Salade de légumes croquants
- Salade paysanne :« pommes de terre, oignons frits, lardons»
- Corbeille de fruits de saison
- Tarte Normande
- Prix ttc par personne : 23 €
Ne peux être vendu sans service
Hors livraison, hors boissons, hors service __Commande minimum 20 personne
Tous les menus sont de fabrication maison
- Salé et Sucré
- céréale, fromage blanc
- Pain de Campagne et pain de mie,beurre confiture
- Bacon, saucisses,boudin
- oeuf ,tomate, haricot
- Plateau de Fromages et beurre
- Corbeille de fruits de saison
- Brownie’s
- Prix ttc par personne : 23 €
Ne peux être vendu sans service
Hors livraison, hors boissons, hors service __Commande minimum 20 personnes
Tous les menus sont de fabrication maison
- Salé et Sucré
- Pain aux céréales, pain noir
- Fromage blanc faisselle
- Pain beurre confiture de fruits rouge
- Chausson polaire
- Assortiment de charcuteries « régionales »
- Salami, oeufs dur, filet de hareng Gravlax
- Plateau de Fromages à pâte cuite
- Salade vertes
- Corbeille de fruits de saison
- Tarte Normande
- Prix ttc par personne : 23 €
Ne peux être vendu sans service
Hors livraison, hors boissons, hors service __Commande minimum 20 personnes
Tous les menus sont de fabrication maison
- Salé et Sucré
- Croissant et Chocolatine, Pastis landais
- Pain beurre confiture
- Focaccia aux olives et fougasse aux lardons
- Assortiment de charcuteries « régionales »
- Jambon Serrano
- Plateau de Fromages de régions et beurre
- Taboulé libanais
- Légumes grillés « antipasti »
- Corbeille de fruits de saison
- Riz au lait à l’orange
- Prix ttc par personne : 23€
Ne peux être vendu sans service
Hors livraison, hors boissons, hors service __Commande minimum 20 personnes
Tous les menus sont de fabrication maison