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Cocktail & Apéritif

langoustine accompagné

 

Pour vos apéritifs Cocktails et vins d'honneur repas de familles, anniversaire...

 

Partez à la découverte d'une gamme d'exception

 

Issue de produits frais de fabrication maison

Cocktails Apéritif

pétale de chorizo et fromage frais apéritif cocktail

Les Best Of
- Croustillant aux deux saumons
- Pétale de chorizo et fromage frais
- Pétale de crevette au Daïkon

Brochettes

- Brochette « Viêt-Nam » - sauce rouge
- Brochette de tomates confite et bille de Mozzarella
-Millefeuille de foie gras au pain d’épices

 

Commande à partir de 2 formules

 Télécharger la liste des cocktails

pétale de crevette au daikon et millefeuille de foie gras au pain d'épices

Pétales et croustillants
- Popelini de la mer
- Transparence de St jacques à la coriandre
- Pétale de crevette au Daikon

Brochettes
- Pique de poulet mariné
- Médaillon de volaille aux petits légumes et crème parfumé
- Roulade jambon Serrano à l’aubergine grillée

Commande à partir de 2 formules

 Télécharger la liste des cocktails

verrine de cappuccino d’avocat et grosse crevette rose apéritif cocktails

Pétales et croustillants
- Croustillant aux deux saumons
- Pétale de chorizo et fromage frais
- Pétale de crevette au Daikon

Brochettes
- Brochette de tomates confite et bille de mozzarella
- Roulade jambon Serrano à l’aubergine grillée

Bouchées
- Médaillon de volaille aux petits légumes et crème parfumé
- Brochette « Viêt-Nam » - sauce rouge
- Millefeuilles de foie gras au pain d’épices

Verrine ou Pièce chaude
- Verrine de Salpicon de courgettes, Serrano  
ou
- Croustillant de Gambas au poivre du Timut

 

Commande à partir de 4 formules

 Télécharger la liste des cocktails

 

 

Cocktails Dejeunatoire et Dinatoire

Boule à brochette mozzarella apéritif

Les Best Of
- Croustillant aux deux saumons
- Pétale de chorizo et fromage frais
- Pétale de crevette au Daikon

Brochettes
- Brochette de tomates confite et bille de Mozzarella
- Brochette de poulet aux cacahuètes et épice loubia

Bouchées
- Transparence de St jacques à la coriandre
- Mille feuilles de foie gras au pain d’épices

Tapas
- Tortillas au Serrano
- Tortillas saumon

Sandwich cocktail
- Fusette au boeuf, sauce tartare
- Bun’s au foie gras et magret de canard fumé

Verrines
- Verrine de Salpicon de courgettes, Serrano  
- Verrine de risotto aux chorizo et légumes confits

Pièce chaude
- Croustillant de Gambas au poivre du Timut

Les sucrés

- Merveilleux citron
- Caramelis-choco
- Macaron framboise
- Fondant aux fruits frais de saison

 

Minimum 20 personnes
Hors livraison, hors boissons, hors service
Tous les menus sont de fabrication maison et
réalisés à base de produits frais

 Télécharger la liste des cocktails

mini croustillant aux deux saumons apéritif cocktails

les Best of
- Croustillant aux deux saumons
- Pétale de chorizo et fromage frais
- Pétale de crevette au Daikon

Brochettes
- Brochette de tomates confite et bille de Mozzarella
- Brochette de poulet aux cacahuètes et épice loubia

Bouchées
- Tortilla jambon Serrano
- Pique de mignons fumé et trappe
- Mille feuilles de foie gras au pain d’épices

Sandwich cocktail
- Club sandwich
- Bun’s au foie gras et magret de canard fumé

Verrines
- Verrine de caviar de courgettes, Feta et Serrano  
- Verrine de risotto aux chorizo et légumes confits

Pièce chaude
- Croustillant de Gambas au poivre du Timut
- Croustillant de foie gras

Poisson mariné
- Brochette « Viêt-Nam » -sauce rouge
- Brochettes de saumon mariné à la tahitienne

Sucrées

- Merveilleux citron
- Caramelis-choco
- Macaron framboise
- Fondant aux fruits frais de saison

 

Minimum 20 personnes
Hors livraison, hors boissons, hors service
Tous les menus sont de fabrication maison et
réalisés à base de produits frais

 Télécharger la liste des cocktails

Cocktails En-Cas salé

roulade serrano à l’aubergine grillée apéritif cocktails

Les Best OF
- Croustillant aux deux saumons
- Pétale de chorizo et fromage frais
- Pétale de crevette au Daikon

Brochettes
- Brochette de tomates confite et bille de Mozzarella
- Brochette de poulet au curry rouge

Bouchées

- Popelini de la mer

- Millefeuilles de foie gras au pain d’épice

- Roulade Serrano à l’aubergine grillée

- Médaillon de volaille aux petits légumes et crème parfumé

- Pique de mignons fumé et trappe

Verrines ou pièce chaude
- Verrine de Salpicon de courgettes, Serrano  
ou
- Croustillant de Gambas au poivre du Timut

Sandwich cocktail
- Bun’s au foie gras et magret de canard fumé

 

Minimum 15 personnes
Hors livraison, hors boissons, hors service
Tous les menus sont de fabrication maison et
réalisés à base de produits frais

 Télécharger la liste des cocktails

boule à brochette de poulet décoration apéritif

les Best of
- Croustillant aux deux saumons
- Pétale de chorizo et fromage frais
- Pétale de crevette au Daikon

Brochettes
- Brochette de tomates confite et bille de Mozzarella
- Brochette de poulet au curry rouge

Bouchées
- Pique de mignons fumé et trappe
- Mille feuilles de foie gras au pain d’épices

Tapas
- Tortillas au Serrano
- Tortillas saumon
- Houmous et pois cassé, croûtons

Sandwich cocktail
- Club sandwich
- Bun’s au foie gras et magret de canard fumé

Verrines ou pièce chaude
- Verrine de Salpicon de courgettes, Serrano  
ou
- Croustillant de Gambas au poivre du Timut

Brochettes du monde
- Brochette « Viêt-Nam » -sauce rouge
- Brochettes de saumon mariné à la Tahitienne

 

Minimum 20 personnes
Hors livraison, hors boissons, hors service
Tous les menus sont de fabrication maison et
réalisés à base de produits frais

 Télécharger la liste des cocktails

Cocktails En-Cas salé et sucré

ensemble mini brownie décoration dégustation

Les Best Of

- Croustillant aux deux saumons
- Pétale de chorizo et fromage frais
- Pétale de crevette au Daikon

Brochettes
- Brochette de tomates confite et bille de Mozzarella
- Brochette « Viêt-Nam » - sauce rouge
- Popelini de la mer
- Transparence de St jacques à la coriandre

Verrines
- Verrine de Salpicon de courgettes, Serrano 

Sucrées
- Merveilleux citron
- Caramelis-choco
- Macaron framboise
- Fondant aux fruits frais de saison

Minimum 10 personnes
Hors livraison, hors boissons, hors service
Tous les menus sont de fabrication maison et
réalisés à base de produits frais

 Télécharger la liste des cocktails

croustillant aux deux saumons merveilleux citron

les Best of
- Croustillant aux deux saumons
- Pétale de chorizo et fromage frais
- Pétale de crevette au Daikon

Brochettes
- Brochette de tomates confite et bille de Mozzarella
- Brochette de poulet au curry rouge

Bouchées
- Transparence de St jacques à la coriandre
- Mille feuilles de foie gras au pain d’épices

Sandwich cocktail
- Club sandwich
- Bun’s au foie gras et magret de canard fumé

Pièce chaude
- Brochette « Viêt-Nam » - sauce rouge
- Croustillant de Gambas au poivre du Timut

Sucrées
- Merveilleux citron
- Caramelis-choco
- Macaron framboise
- Fondant aux fruits frais de saison

 

Minimum 15 personnes
Hors livraison, hors boissons, hors service
Tous les menus sont de fabrication maison et
réalisés à base de produits frais

 Télécharger la liste des cocktails

COCKTAIL VEGAN

Cocktail

 

Cocktail 6 pièces

6.30 € par personne

 

Les Best of

- Croustillant filo, Compotée de lentilles corail

- Brochette de légumes grillés

- Pétale de Daikon et Tofu mariné

Brochettes

- Pique de fenouil confit, olives noires à la Grecque

- Brochette de polenta et tomates confites

- Roulade à l’aubergine et courgette grillée

 

Hors livraison, hors boissons, hors service

Tous les menus sont de fabrication maison et

réalisés à base de produits frais

 

 

Les Verrines

1.80 € pièces

- Houmous et sésame

- Caviar d’aubergine, croûton à l’huile d’olive

- Fromage végétal d’amande et tomate confite

- Tofu au citron confit et herbes fraîches

- Crémeux de courgette à la crème de soja

- Confit de patate douces aux épices Tandoori

- Tartare de poivron grillé, ail et balsamique blanc

- Barigoule d’artichaut

 

Télécharger les menus Végan

ANIMATIONS CULINAIRES

ANIMATIONS FROIDES

Réalisé devant les invités par nos Chefs

Tous les menus sont de fabrication maison

STAND SAUMON FUME

Saumon bio,  découpe minute, garnie de gaufres au sarrasin. Beurre au citron, Beurre aux algues, Beurre au piment d’Espelette

BAR A HUITRES

Huître de Chausey ou Cancale ou Blainville, ouverture minute Condiments : Vinaigre à l’échalote, pain de sel et rince doigt

BAR A FUME

Découpe et fumage sous cloche au bois

de hêtre et romarin

- Boeuf fumé

- Magret de canard fumé

- Dos de saumon fumé

- Filet mignon de porc fumé

BAR A FOIE GRAS

Marbré de foie gras au Coteaux du Layon avec pains spéciaux

STAND PATA NEGRA

Traditionnel jambon ibérique cru espagnol

Condiment : Pain, beurre

BAR A SUSHI

- Californien (crevette, avocat, oeuf de truites)

- Saumon au sésame

- Végétarien (concombre, fromage frais, menthe)

STAND FOCCACIA

Foccacia, « pain italien aux olives »

Avec tapenade d’olive, tapenade de tomate,

Caviar d’aubergine grillé, caviar de courgettes

 

  Télécharger la liste des Animations

ANIMATIONS CHAUDES

Réalisé devant les invités par nos Chefs

Tous les menus sont de fabrication maison

 

BAR A FOIE GRAS

Foie gras poêlé avec assortiment de pains spéciaux

BAR A PLANCHA

- St Jacques grillé à l’huile d’olive

- Gambas marinées aux agrumes

- Saumon mi fumé-mi cuit

BAR A RÔTISSERIE

Viandes grillées minute et découpés devant les invités

- Entrecôte marinée

- Aiguillette de canard au miel et soja

- Filet mignon de porc mi-fumé

- Agneau mariné aux épices douce

 

BAR A CHORIZO GRILLE A L'EAU DE VIE

Chorizo grillé minute

 

BAR A FONDUE NORMANDE

Fondue de camembert et croûtons grillés

STAND SAVEURS DES JARDINS

(végétarien)

Légumes grillé et pignons de tournesol

Mix d’avocat aux fèves et Houmous au sumac


  Télécharger la liste des Animations


 

 

 

LES STANDS SUCRES

Réalisé devant les invités par nos Chefs

Tous les menus sont de fabrication maison

 

STAND FONTAINE DE CHOCOLAT 

Brochettes de fruits et de guimauve

STAND MACARONS

Macarons à la minute

STAND A SORBET & GLACE

(vanille, fraise, chocolat...)

Avec mini cône et gaufrette au chocolat

STAND SMOOTHY

(fraise, mangue, coco, ananas) 

STAND MINI CRÊPE PARTY

(confiture maison, Nutella, sucre)

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