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bar à fumé viande poisson plat
Bar à Fumé
ensemble mini brownie décoration dégustation
Brownie
Boule à brochette mozzarella apéritif
Brochettes - Mozzarella
boule à brochette de poulet décoration apéritif
Brochettes - Poulet
plateau repas carré d'assiette vip menu marbré de foie gras au Coteaux du Layon Filet de poisson sauvage sauce cocktail
Carré VIP 1
plateau repas carré d'assiette vip chausson polaire
Carré VIP 2
plateau repas carré d'assiette vip cappuccino d'avocat et gambas rôties poisson sauvage grillé, sauce citronnée petits légumes aux herbes fraîches
Carré VIP 3
plateau repas carré d'assiette vip caponata et jambon serrano kefta au boeuf et herbes fraîches, sauce tomate épicée salade de légumes aux boulgour tortillas de fromage frais sucrine
Carré VIP 4
plateau repas carré d'assiette vip éclair de pétoncles et crevettes filet de pintade moelleux à la tomate confite pommes de terre paysanne
Carré VIP 5
pavé de fois gras garnis
Croustillant - Foie Gras
langoustine
Langoustine
mini croustillant aux deux saumons apéritif cocktails
Croustillant - Saumon
mini framboisier dessert apéritif sucrée
Fondant - Framboise
boite déjeuné plateau repas lunch box salade croquante brochette de magret de canard laqué miel soja
Lunch Box 1
boite déjeuné plateau repas lunch box petit chausson polaire au saumon fumé maison médaillon de canard, sauce fumée salade de lentilles aux herbes fraîches
Lunch Box 2
boite déjeuné plateau repas lunch box tortillas jambon serrano, caviar d’aubergine filet de poulet aux cacahuètes et épices loubia salade paysanne au vinaigre balsamique blanc
Lunch Box 3
boite déjeuné plateau repas lunch box salade de légumes grillés chiffonnade de boeuf à la moutarde de Meaux en cornet
Lunch Box 4
boite déjeuné plateau repas lunch box salade de légumes grillés le poisson de saison
Lunch Box 5
assortiment macaron sucrée apéritif soirée fille
Macaron
pétale de crevette au daikon et millefeuille de foie gras au pain d'épices
Mille-Feuilles
croustillant aux deux saumons merveilleux citron
Citron
merveilleux fruit de la passion
Passion
pastilla apéritif buffet soirée événement
Pastilla
pétale de chorizo et fromage frais apéritif cocktail
Chorizo
brochette pétale de crevette daikon
Daikon
croquette chocolat désert
Chocolat
roulade serrano à l’aubergine grillée apéritif cocktails
Jambon Serrano
verrine de cappuccino d’avocat et grosse crevette rose apéritif cocktails
Verrine - Avocat
verrine de cappuccino d’avocat et grosse crevette rose apéritif cocktails
Verrine - Crevette
verrine oeuf apéritif cocktails
Verrine - Oeuf
verrine saumon apéritif cocktails
Verrine - Saumon
verrine crevette de serrano  apéritif cocktails
Verrine - Serrano
Médaillon de veau, Tuile noisette, Sauce crème Chardonnay, gratin dauphinois
Suprême de pintade farce fine au vert, Sauce vierge, garni de gratin dauphinois et tomate provençale
Suprême de pintade farce fine au foie gras, sauce vierge et fines herbes gratin dauphinois
Ravioles de Gambas et saumon, croustillant feuilleté au sésame, sauce Petit Chablis
Ravioles de langoustine et farce fine, finger au sésame, Sauce homardine
Pavé de veau, sauce au livarot, purée Crécy et chips de comté
Millefeuille de canard confit en Parmentier, poêlée de champignons, sauce forestière
Filet mignon de porc «cuisson basse t°» sauce Noilly, écrasé de pomme de terre, tomate rôtie au thym
Médaillon de veau à la crème d’ail doux au Chardonnay, Fondant pomme de terre, pleurotes et Paris en persillade
Fondant pomme de terre
Nid croustillant de St Jacques sur un crémeux de céleri, sauce Noilly Prat
Filet de boeuf sauce Bordelaise aux échalotes, fondant de pomme de terre et croustillant de légumes anciens
Filet de bar poêlé sauce Chablis, risotto aux herbes et tomate confite
Filet de bar poêlé, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et tomate rôtie au thym coulis de langoustine
Confit d’agneau aux griottes basse t° dans son croustillant de filo, pomme de terre fondante à la crème
Magret de canard grillé sur la peau, gratin dauphinois, Sauce vin rouge épicé au jus de veau
Brochettes de gambas au kadaïf et tétragone, salpicon de légumes, coulis de tomates fraîches
Burger de boeuf et poitrine paysanne, trappe fumé, garni de pommes « Pont neuf » roquette et sauce tartare
Burger de boeuf et magret fumé, trappe, foie gras, garni de pommes « Pont neuf » roquette et sauce tartare
Aiguillette de canard grand veneur, confit de grenailles Sarladaise

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