Animations Froides

Bar à fumé

3,78€

Découpe et fumage
sous cloche au bois
de hêtre et romarin

  • Boeuf fumé
  • Magret de canard fumé
  • Dos de saumon fumé
  • Filet mignon de porc fumé

Stand saumon fume

3.78€

Saumon bio,
découpe minute,
garnie de blinis au sarrasin.

Condiments : beurre au citron, Beurre aux algues, Beurre au piment d’Espelette

Bar à foie gras

5.19€

Marbré de foie gras
auCoteaux du Layon
avec pains spéciaux

Bar à sushi

5.80€

(3 pièces par
personne)

  • Californien (crevette, avocat, oeuf de truites)
  • Saumon au sésame
  • Végétarien (concombre, fromage frais, menthe)

Stand pata negra

399€

(vendu à la pièce
8kg environ)

Traditionnel jambon ibérique cru espagnol

Condiments : pain, beurre

Bar à huitres

3.78€

Huître de Chausey
ou Cancale, Agon
Coutainville, ouverture minute


Condiments : deux huitres Vinaigre à l’échalote, pain de sel et rince doigt , beurre aux algues et beurre citron confit

Stand saveurs des jardins

3.78€

  • Foccacia et Croustillant de tortillas au paprika fumé
  • Tapenade d’olive noir, Houmous parfumé
  • Houmous aux haricots blancs, Caviar de légumes
  • Compoté de tomates au basilic